Picadinho carioca

Essa receita é do meu curso fiz hoje ficou muito gostoso.
Picadinho Carioca
300gr de alcatra cortadas em cubinhos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassado
1/2 pimentão verde picado
1 folha de louro
2 tomates sem pele e sem semente
salsa á gosto
azeite
sal á gosto
pimenta- do -reino

Modo de preparo:
Colocar um fio de azeite em uma panela e aquecer. Juntar a carne, tempere-a com sal e pimenta, cozinhe por uns 10 minutos e reserve.
Em outra panela coloque um pouco de azeite , a cebola e o alho deixe-os dourar. Acrescentar o pimentão , o louro e os tomates. Depois junte a carne e cozinhe até obter um molho consistente. Por ultimo a salsinha.

Servir com arroz branco, farofa e banana nanica frita. HUM É MUITO BOM!!!!!!!

   

Cozinhar é uma arte, ver as pessoas saboreando algo que vc criou, é muito bom.
E descobrir um novo jeito de fazer um prato conhecido, é uma sessação inexplicável.
Estou muito feliz de estar fazendo esse curso no Senac de técnicas de  cozinha e
se Deus quiser ano que vem vai vou fazer o curso de Chef executivo.
Bjs, até amanhã.
Nathalia

Hoje vou fazer um lanchinho rápido. É um sanduíche!!!! Quem me ensinou esse sanduíche, foi um amigo, o Pedro (curso de culinária do Senac).

Sanduíche "Beiça Cheia"

1 pacote de pão Árabe
200gr de carne moída
2 gomos de linguiça
1/2 cebola ralada
salsinha picadinha á gosto
sal á gosto

Modo de preparo
Numa vasilha misture a carne moída com a linguiça  e depois coloque a cebola, a salsinha e o sal.  Recheie o pão e leve para a frigideira teflon sem óleo em fogo médio. O sanduíche fica pronto quando a carne estiver cozida em uns 5 minutos. Experimentem, vale á pena!!!!
Bjs,
Nathalia

Comida rápida e gostosa

Hoje nesse mundo de correria e de estresse, podemos comer bem, sem perder muito tempo. Vou fazer um  filé de  frango assado simples e saboroso.


Filé de frango:

Ingredientes:
 filé de frango
bacon fatiado
mussarela fatiada
alho fatiado
sal á gosto

Modo de preparo:
Tempere o  filé de frango com sal e coloque as fatias de alho,  bacon, mussarela e enrole. Ponha  num tabuleiro untado com um pouco de azeite e em cima de cada filé de frango ponha um pedacinho de manteiga, para não ficar ressecado .  Não precisa colocar palito e só colocar a parte da emenda para baixo pois no forno ele não desmancha. Leve ao forno médio por 30 minutos.


Fica muito bom  !!!!!!!
Bjs,
Nathalia  

Bolinho de aipim

Bolinho de aipim

Ingredientes:
1 kg de aipim
200g de carne seca
2 tomates
1 cebola
salsinha a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o aipim até ficar macio, então retire do fogo e amasse-o, coloque um pouco de sal na massa.
A carne seca tambem tem que cozinhar até poder ser desfiada.
 Depois ponha numa panela os tomates, a cebola e a salsinha todos inteiros com um pouco de água, depois de cozidos bata-os  no liquidificador.
Leve-os ao fogo de novo com a carne seca e sal, deixe o molho reduzir.
Abra a  massa de aipim recheie com a carne seca e feche o bolinho.
Depois é só fritar em óleo bem quente fica sequinho e muito saboroso.
Espero que vcs experimentem.
Mil bjs,
Nathalia

Eu tenho 2 filhos Julia  e o Rodrigo. Eles são a razão do meu viver.
Eu resolvi escrever esse blog para não pirar, eu sempre trabalhei e agora só estudo técnicas de cozinha, pois quero ser Chef de cozinha. Se Deus quiser até o meio do ano que vem vou estar trabalhando.
Vou começar a experimentar umas receitas e vou contar o resultado pra vcs, espero que gostem.
Vou começar com bolinho de aipim com carne seca.
Amanhã conto se funcionou.
Bjs,
Nathalia.

"Feito com Amor"

"Feito com amor" , é como eu justifico para o meu filho Rodrigo, como foi feita a comida que  ele está comendo. Pois eu sempre trabalhei fora e o Junior(Rodrigo) ficava em tempo integral no colégio e por isso era "forçado" a comer legumes, hortaliças e outras coisas mais, tudo o que ele não gostava. Então ele perdeu o prazer de comer. Comida se tornou algo apenas necessário.
Há um ano estou em casa e fazendo todas as vontades dos meus filhos e consegui que o Junior voltasse a acreditar que comer é prazeroso, todos os dias ele agradece pela comida deliciosa que eu fiz e eu respondo: foi "feito com amor".